изомалт (изомалтитол)

Купете изомалт/изомалтитол по големопродажна цена. Висок квалитет. Ниска цена. Прашај сега!
Побарајте изомалт за продажба; Купете изомалтитол онлајн од производителот/добавувачот, продажба, функција, цена - Bolise.

[Друго име] Изомалтитол
[Бр. CAS] 64519-82-0 
[Молекуларна формула] C12H24O11 
[Молекуларна тежина] 344.313 
[Изглед] Бел прав

[Апликација]
Изомалтот е широко користен во производството на различни видови храна: тврди бонбони, гуми за џвакање, чоколадо, желе, безалкохолни пијалоци, сладолед, печени производи и таблети итн.

За изомалт (Изомалтитол)
Изомалтот е дисахарид составен од двата шеќери глукоза и манитол. Тоа е безмирисна, бела, кристална супстанција која содржи околу 5% вода на кристализација. Изомалтот има минимален ефект на ладење (позитивна топлина на раствор), понизок од многу други алкохолни шеќери, особено ксилитол и еритритол. Изомалтот е невообичаен бидејќи е природен шеќерен алкохол кој се произведува од цвекло. Интересна употреба на изомалт се наоѓа во производот DiabetiSweet, замена за шеќер продаден за употреба за печење и составен од мешавина на изомалт и ацесулфам калиум, но има горчлив вкус (како резултат на ацесулфам калиум) и нема карамелизирачки својства на шеќерот .
Изомалтот е функционален засладувач без шеќер што се појавува. Ги има заедничките карактеристики на функционалните шеќерни алкохоли, како што се неговите одлични метаболички својства, неговата стапка на апсорпција во човечкото тело е побавна од сахарозата, нема да предизвика пораст на шеќерот во крвта, а инсулинот не учествува во неговиот метаболички пат во тело, а неговата кариогеност е мала. Сладоста е помала од онаа на сахарозата, а енергетската вредност е ниска.