Ензим на каталаза

[Изглед] Бел прав
[Главна функција] Додаток на храна
[COA на ензим Каталаза (одделение за храна)]
Активност: 100000IU / G
Загуба при сушење: 5.0%
Остаток при палење: .0.1 XNUMX%
Како: m3mg / kg
Олово (Pb): ≤5mg / kg
Fe: m 2mg / kg
Вкупна плоча: <1000cfu / g
Квасец и мувла: <100cfu / g
Е.Коли: Негативно
Салмонела: Негативно
[Примена на ензимот Каталаза]
Во индустријата за храна и свежо млеко, ензимот Каталаза може да го отстрани преостанатиот водород пероксид, препорачаната доза е 50-150mL / тон свежи суровини на 30-45OC за 10-30mins, нема потреба од прилагодување на pH. (50000u / mL).
Во индустријата за складирање пиво и натриум глуконат, ензимот „Каталаза“ треба да се користи со глукоза оксидаза, тој се користи во резидуален кислород од пиво и се претвора гликозата во глуконска киселина. Препорачаната доза е 2 000-6 000 мл / тон сува материја со концентрација 30-35% pH околу 5.5 на 30-55OC за 30 часа.
[За ензимот Каталаза]
Ензимот каталаза е вообичаен ензим кој се наоѓа во скоро сите живи организми изложени на кислород (како што се бактериите, растенијата и животните). Тоа го катализира распаѓањето на водород пероксид во вода и кислород. Тој е многу важен ензим во заштитата на клетката од оксидативно оштетување од реактивни видови кислород (РОС). Слично на тоа, каталазата има еден од најголемите броеви на обрт од сите ензими; една молекула на каталаза може да претвори милиони молекули на водород пероксид во вода и кислород секоја секунда.
Ензимот Каталаза е тетрамер од четири полипептидни ланци, долги над 500 аминокиселини. Содржи четири хеми групи кои содржат железо и му овозможуваат на ензимот да реагира со хидроген пероксид. Оптималната pH вредност за човечката каталаза е приближно 7 и има прилично широк максимум: стапката на реакција не се менува значително помеѓу pH 6.8 и 7.5. Оптималниот pH за другите каталази варира помеѓу 4 и 11 во зависност од видот. Оптималната температура варира и според видот.
[Пакување]  Двојни пластични кеси или тапани за извоз.
[Складирање]  Чувајте го на суво и ладно место за да спречите изложеност на сјај.
[ Рок на траење ] Под соодветни услови на чување, рокот на траење е 2 години

Ако сакате да дознаете повеќе за тоа Ензим на каталаза информации, добредојде контактирајте не!