Ацетобактер

[Изглед] Браун ситен прашок
[Дозирање] Пиво 50-100 мачки овошен оцет треба 10гр.
[Пијалак]
1. Прво, скрши го овошјето.
2. Второ, додадете вински квасец (претворете го шеќерот во овошјето во алкохол) ， Ацетобактер (претворете го алкохолот во оцет), промешајте добро, не запечатете, само запечатете ја устата на шишето со газа.
3. Потоа мешање 3 пати на ден, ферментација на оцетна киселина е аеробна ферментација, потребен е одреден кислород (воздух), температурата на ферментацијата се контролира помеѓу 25-32 степени, време на ферментација 1-2 недели, што може да се оддели овошен оцет суров оцет.
4. По ферментација за 2 недели, оригиналниот овошен оцет беше одделен.
5. Загрејте го оцетот до 85 степени и чувајте 20 минути, а потоа изладете го и запечатете го стареењето.
6. Општо земено, оригиналниот оцет од овошен оцет не е погоден за директно пиење, концентрацијата е превисока, потреба за доцно стареење, врела стерилизација со топлина, пиење со прочистена вода, шеќер или мед и сок, специфичната количина на лични преференции треба преовладуваат.
7. Накратко, 50 мачки од овошен оцет беа составени од 10g бактерии од овошен оцет.