еритритол

[БР. Бр. ] 149-32-6
[Молекуларна формула] C4H10O4
[Молекуларна тежина] 122.120
[Густина] 1.45 g / cm3
[Точка на топење] 121 °C (250 °F; 394 K)
[Изглед] Бел кристален прав
[Чистота] 99% мин

[Карактеристики]
1. Ниска сладост;
2. Висока стабилност;
3. Висока топлина на растворање;
4. Растворливост;
5. Ниска хигроскопност;

[Еритритолот ги има следните предности во однос на ксилитолот]
1. Еритритолот е природен засладувач со нула калории, а ксилитолот има калории.
2. Толеранцијата на еритритол е поголема од онаа на ксилитолот. Сите шеќерни алкохоли ќе предизвикаат дијареа доколку се јадат премногу, а има и проблем со толеранција, а еритритолот е највисок што го поднесува човечкото тело.
3. Просечниот гликемиски индекс и просечниот инсулински индекс на еритритолот се пониски од оние на ксилитолот, така што еритритолот има помал ефект врз шеќерот во крвта и исто така има антиоксидантна активност.
4. Еритритолот има најголема топлина на растворање и апсорпција, а неговото чувство на ладење е највисоко.
5. Во однос на производствениот процес, еритритолот е единствениот произведен со метод на ферментација меѓу сите шеќерни алкохоли, а методот на ферментација е поблиску до природната трансформација и екстракција. Другите шеќерни алкохоли се произведуваат со хидрогенизација, така што процесот на производство е различен.
6. Еритритолот во основа не е хигроскопски, а другите шеќерни алкохоли имаат различен степен на хигроскопност, што го зголемува полето за примена без хигроскопност.

[Функција]
1. Како антиоксиданс, помага да се спречи оштетувањето на крвните садови предизвикано од високиот шеќер во крвта во телото;
2. Може ефикасно да ги отстрани слободните радикали, да има корист за здравјето на кожата и да го одложи стареењето;
3. Е засладувач кој ја зголемува сладоста на храната;
4. Помогнете во слабеењето;
5. Намалување на растот на оралните бактерии и ефикасно заштитување на оралното здравје;
6. Подобрување на мирисот и вкусот;

За еритритол
Еритритолот е природен шеќерен алкохол кој постои нашироко во природата, како што се печурките, лишаите, дињите и овошјето, грозјето, крушите, кристалите на животинските очи, плазмата, феталната течност, спермата и урината. Мали количини биле откриени и во вино од ферментирана храна, пиво, соја сос, јапонски саке. Може да се добие со ферментација на гликоза. Тоа е бел кристален прав со освежителен сладок вкус, кој не е лесно да се апсорбира, стабилен на високи температури, стабилен во широк опсег на pH и има благо чувство на ладење кога се раствора во устата. Погоден е за разновидна храна.
Еритритолот обично се користи како замена за ксилитол или други слатки супстанции. Припаѓа на еден од јаглехидратите. Нутритивната компонента на еритритолот е тоа што може да го замени и шеќерот, а калориите на еритритолот се релативно ниски. Удобно е за складирање и може да го подобри вкусот на храната, особено може да се додаде во разни чоколадни производи или слатки прехранбени производи, за да ја зголеми сладоста и да го направи вкусот на храната повкусен. Исто така, можно е да се јаде одредена храна која содржи еритритол соодветно во животот.
Својствата на еритритол, како што се анти-кариес, анти-оксидација, навлажнувачки и незапалив, ја прават неговата примена во областа на медицината и секојдневните хемикалии продолжуваат да се прошируваат.
Голем број на животински и клинички експерименти докажаа дека еритритолот е безбеден, нетоксичен, нетератоген, не предизвикува хромозомска мутација, не влијае на репродукцијата и развојот, не предизвикува рак и не го стимулира растот на туморот. Добра толеранција, без очигледен ефект врз метаболизмот на пациентите со дијабетес од трици, без несакани ефекти врз контролата на шеќерот во крвта.