Антоцијанидин

Антоцијанидините се вообичаени растителни пигменти. Тие се колеги без шеќер на антоцијанини засновани на флавилиум јон или 2-фенилхроменилиум (хроменилиумот се нарекува и бензопирилиум). Тие формираат голема група на полиметински бои. Особено антоцијанидините се солени деривати на катјонот на 2-фенилхроменилиум, исто така познат како катјон на флавилиум. Како што е прикажано на сликата подолу, фенил групата во 2-позиција може да носи различни супституенти. Контројата на катјонот со флевилиум е претежно хлорид. Со овој позитивен полнеж, антоцијанидините се разликуваат од другите флавоноиди.
3-деоксиантоцијанидини се класа на антоцијанидини во кои нема хидроксилна група на јаглерод 3.