Херб

Користи
Билките имаат различни намени, вклучително и кулинарски, лековити, или во некои случаи дури и духовна употреба. Општата употреба се разликува помеѓу кулинарски билки и лековити билки. При медицинска или духовна употреба, кој било од деловите на растението може да се смета за „билки“, вклучувајќи лисја, корени, цвеќиња, семиња, смола, кора од корен, внатрешна кора （камбиум）, бобинки, а понекогаш и перикарп или други делови од растението .
Кулинарски билки
Кулинарската употреба на терминот „билка“ обично прави разлика помеѓу билките, од лиснатите зелени делови на растението и зачините, од другите делови на растението, вклучувајќи семиња, бобинки, кора, корен, овошје, па дури и повремено сушени лисја. Кулинарските билки се разликуваат од зеленчук со тоа што, како зачините, тие се користат во мали количини и даваат вкус наместо храна за храна.
Некои кулинарски билки се грмушки （како рузмарин, Rosmarinus officinalis） или дрвја （како ловоров ловор, Laurus nobilis） - ова е во контраст со ботанички билки, кои по дефиниција не можат да бидат дрвенести растенија. Некои растенија се користат и како зачин и како билка, како што се семе од копар и плевел од копар или семе од коријандер и лисја од коријандер.
Лековити билки
Растенијата содржат фитохемикалии кои имаат ефекти врз организмот. Може да има некои ефекти дури и кога се консумираат во мали нивоа што типизираат кулинарски „зачини“, а некои билки се токсични во поголеми количини. На пример, некои видови на екстракт од билки, како што е екстрактот од кантарион （Hypericum perforatum） или кава （Piper methysticum） може да се користат во медицински цели за ублажување на депресијата и стресот. Сепак, големи количини на овие билки може да доведат до труење, и треба да се користат со претпазливост. Една супстанца како трева, наречена Шилаџит, всушност може да помогне во намалување на нивото на гликоза во крвта, што е особено важно за оние кои страдаат од дијабетес. Билките долго време се користеле како основа на традиционалната кинеска билна медицина, а употребата датирала уште од првиот век н.е.
Некои билки се користат не само за кулинарски и медицински цели, туку и за рекреативни цели; една таква билка е канабис.
Верски билки
Билките се користат во многу религии - како на пример во христијанството r миро （комифора миро）, агуе корен （Aletris farinosa） и темјан （Boswellia spp）） и во делумно христијанизираната англосаксонска паганска девет билки. Во хиндуизмот форма на Василиј наречена Тулси се обожува како божица за својата медицинска вредност уште од времето на Ведите. Многу Хиндуси имаат растение Тулси пред своите куќи.