Кора од земја

Костенот е биенале билка во семејството Brassicaceae. Потекнува од југозападна Европа, но се одгледува и на Флорида. Бидејќи бара помалку вода од крес, полесно е да се одгледува. Костенот се одгледува како лиснат зеленчук во Англија уште од 17 век. Коренот се смета за задоволителна замена за крес. Може да се користи во сендвичи, или салати, или да се готви како спанаќ, или да се користи во супа.