Што е Mabinlin II?

Мабинините се протеини со вкус на сладок вкус, извлечени од семето на Мабинланг (Capparis masaikai Levl.), Кинеско растение кое расте во провинцијата Јунан. Мабинлин II е еден од најголемите слатки протеини изолирани од зрелите семиња на Capparis masaikai Levl. Се состои од синџир А со 33 остатоци од аминокиселини и синџир Б составен од 72 остатоци. Мабинлин Втори за прв пат беше изолиран во 1983 година и се карактеризираше во 1993 година и е најобемно проучуван од четирите. И тоа беше прочистено со фракционирање на амониум сулфат, карбоксиметилцелулоза до јон Сефароза разменета со најмалку 48 часа инкубација на скоро температура на вриење. Mabinlin II е кристализиран и податоците за дифракција се собрани на 1.7? резолуција Кристалот спаѓа во вселенската група C2 со параметри на единицата на ќелијата a = 80.11?, B = 51.08?, C = 47.34?, B = 122.77 °.