Што е Пулулан?

Пулулан е екстрацелуларен мукополисахарид растворлив во вода сличен на гума и гусан гума за џвакање произведен со ферментација на Aureobasidium pullulans, кој беше пронајден како специјален микробен полисахарид во 1938 година од Р.Бауер.
Пулулан се јаде со нетоксични, немутагени, без мирис и невкусни својства. Сувите пулулански пудри се бели и нехигроскопски и лесно се раствораат во топла или ладна вода. Растворите на Пулулан се со релативно низок вискозитет. Вискозитетот на растворите на пулулан е стабилен за загревање, промени во pH и повеќето метални јони, вклучително и натриум хлорид.

Поради уникатната структура и својства на полисахарид, има широки можности за примена во фармацевтската, прехранбената, нафтената, хемиската и друга индустрија. Позната е како пластика без загадување затоа што може да се деградира и искористи микроорганизмите во природата и нема да предизвика загадување на животната средина.
Пулулан е линеарен полисахарид добиен со полимеризација на единицата за повторување на малтотриоза поврзана со α-1,4 гликозидна врска преку α-1, 6 гликозидна врска, има молекуларна тежина од 20,000 2,000,000 до 100 5,000 200,000 и степен на полимеризација од 480 до 19. (Општата молекуларна маса на стоката е околу 2006. Составена е од околу 8 малтотриоза). Полисахарид има две важни својства: тој е структурно еластичен и има релативно висока растворливост. Пулулан има силни својства на формирање на филм, гасна бариера, пластичност и вискозитет и има одлични својства како што е лесно растворлив во вода, нетоксичен, безопасен, безбоен и без мирис, па затоа е широко користен во медицината, храната, лесната индустрија , хемиски и нафтени полиња. Во XNUMX година, Министерството за здравство издаде Оглас бр. XNUMX, кој е еден од четирите нови производи со додаток на храна што може да се користи како средство за обложување и згуснувач во бонбони, чоколаден премаз, филм, сложено зачинување и овошје и пијалоци сок од зеленчук. 

Може да се користи во фармацевтски индустрија за производство на капсули, пастили, аморфни лекови, хемостатски агенси, плазма-екстендери, флуороскопија на Х-зраци, токсоиди и заштитници на вакцини; конци на рани; вештачки органи и антикоагулантни медицински материјали, итн. Во споредба со другите капсули, капсулата Пулулан има многу очигледни предности: 
1 Стапката на пренос на кислород од Пулулан капсулата е околу 1/8 од онаа на желатинската капсула, 1/300 од капсулата HPMC, што може ефикасно да ја заштити содржината од оксидирање и да го продолжи периодот на чување; 
2 Неговата транспарентност е еквивалентна на капсули од животинско потекло, а содржината на полнење е јасно видлива; 
3 Без животински протеини и маснотии, не е лесно да се одгледуваат микроорганизми и стабилен квалитет; 
4 Не содржи состојки од животинско потекло, болест на луди крави, заболувања на стапала и уста и сл. Што се вообичаени грижи за заразни болести кај луѓето и животните; 
5 Нема религиозни и вегетаријански ограничувања за подготовка на природни растителни материјали. Во козметичката индустрија, може да се користи за правење прав, шампон, лосион, маска за лице, средства за заштита на кожата и средства за стилизирање на косата итн.

повеќе за:

Пулулан се нанесува на зачувување на јајца

Пулулан се нанесува на зачувување на овошје